Uitbundig

Tussen de buien door schijnt de zon uitbundig naar binnen. Stofjes dansen, gevangen in strepen goudgeel schijnsel ontkomen ze niet aan mijn oog. Met ramen en deuren wagenwijd open, een frisse bries en krachtige tonen van Anouk uit de luidsprekers haal ik als een wervelwind een bezem door het huis. Geen hoek of plank wordt gemist, de grote schoonmaak kent geen grenzen.



Zodra het huis blinkt als een spiegel en van de vloer kan worden gegeten knutsel ik een uitgebreid en welverdiende lunch in elkaar waarmee ik tevreden aan tafel plof, af en toe een blik werpend op het laptopscherm om alvast in de stemming te komen voor het songfestival met een prima artieste die anders, maar vooral zichzelf durft te zijn.



Tonijn-Waldorfsalade Sandwich

75 g mayonaise

10 ml Dijon mosterd

½ blik tonijn op water, uitgelekt

1 sjalotje, gesnipperd

½ Granny Smith, in partjes

15 g walnoten, gehakt

3 sneetjes casino brood, of lekker brood naar keuze

sla

tomaat, in plakjes

currypoeder

zout en peper naar smaak

Meng mayonaise, mosterd, currypoeder, zout en peper en schep er de tonijn, sjalot, appel en walnoten door. Verdeel sla over het brood en lepel er de tonijnsalade over.

Wat is waar...

De Nederlandse energie maatschappij doet een mededeling; groene stroom blijkt grijs. Ik had het niet kunnen bedenken.

Sinds (pizza)kaas geen kaas blijkt te zijn, rund paard is en eland varken, scharreleieren uit kippen komen die nooit hebben gescharreld en je voor antibiotica niet naar de huisarts hoeft verbaas ik me nergens meer over. Door deze gedachtendwalerij denk ik aan Henk. Henk Westbroek en zijn radioprogramma waar ik graag naar luisterde met in het bijzonder het item "Wat is waar?". Nee ik ben geen somberaar maar wil wel graag weten: "Wat is nog waar nu een storm van fraude over ons land raast.

Geen kanon

maar een fris-zoet zomerbier.

Dat ook de biermarkt aan trends onderhevig is zien we al jaren. Na Stender en Stender Lemon & Lime komt Grolsch nu met Stender Red Orange, een fris-zoet zomerbier gebrouwen van bronwater met rode sinaasappel, gerstemout en hop.

De fruitbieren worden, in tegenstelling tot andere alcoholarme- en alcoholvrije bieren, op een volledig natuurlijke wijze gebrouwen maar zonder conserveringsmiddelen en kunstmatige zoet- en kleurstoffen. Stender Red Orange heeft een smaak die zich verhoudt tussen cassis, citrus en bier. Hiermee hebben alcoholarme bieren de Buckler affaire overleefd, dat is een feit. Laat de zomer nu maar komen!

In duigen

Ik maakte een woordgrapje,
heel gevat
maar hij begreep 'm niet
Heb ik dat!

Letterlijk

De computer is onmisbaar en het internet is door de informatie die het ons, op een gemakkelijke en snelle manier, verschaft en lokkertjes zoals Sociale Media een moderne verslaving. Maar soms is de computer als een doos van Pandora en komt het onheil ongevraagd en ongewild naar ons toe via hacking, phishing, en bedreiging. Mijn gebruik van de computer wordt gerichter en steeds vaker vind ik de knop naar het zwarte scherm om plaats te maken voor letters gedrukt op papier en me onder te dompelen in de wereld van een verhaal.

De boeken op deze foto´s zijn stuk voor stuk aanraders.

De slager

Na de massage van afgelopen week voelt mijn lichaam nog steeds als een geknakte bloem. Met een regelmaat van beweging en ontspanning probeer ik de spieren die uit protest samenspannen weer in een aangename flex te krijgen. En terwijl ik op het stepapparaatje meters maak herinner ik mij de woorden van R., een fysio waar ik eens mee in gesprek was. "C. pas op voor slagers!" Dat die in de beroepsgroep van fysiotherapeuten en masseurs ook voorkomen had ik zelf niet bedacht.

Lentegroen

Ze komt wat traag op gang en ik wacht vol geduld. Koud en droog, de zon schijnt uitbundig. Lentegroen kleurt mijn wereld.

Risotto met geroerbakte asperges en garnalen

asperges, ontdaan van houtachtige uiteinden en in stukken van 2 cm

grote garnalen

soja saus

sesamolie

olijfolie

125 g arborio rijst

½ ui

1 teen knoflook, geperst

¾ dl droge witte wijn

3¾ dl bouillon

2 el boter

2 el Parmezaanse kaas

pezo

Verhit wat olijfolie en roerbak de asperge en de garnalen, voeg een scheutje sojasaus toe en wat sesamolie.
Verhit boter en fruit de ui en knoflook. Voeg de rijst toe, schep om tot ze glazig ziet en voeg de wijn toe. Laat de wijn volledig opnemen en voeg beetje bij beetje onder voortdurend roeren de bouillon toe. Wacht met toevoegen tot de vorige hoeveelheid bouillon is opgenomen. Breng de risotto op smaak met zout en peper en meng er Parmezaanse kaas en eventueel een klontje boter door. Serveer de asperges en garnalen op een bedje van risotto.

Orange crush

Landleven

Landelijk leven, dat is mijn wens. Weg uit de stad, dichter bij de natuur, de ruimte en vooral frisse lucht. Dus ik zeg net als Mark: "Niet somberen, koop een huis!" Maar ik weet wel beter want zolang Mark lasten blijft verzwaren en de regeltjesmachine op volle toeren draait houden we de hand op de knip. Maar ik laat me niet uit het veld slaan, maak leuke uitstapjes en droom uit een blad. Het blad Landleven waarin ik dit recept lees. Met enkele aangepassingen bereid maar erg lekker.

Geroosterde sandwich met asperges en rosbief

10 groene asperges, uiteinden verwijderd en ondanks dat je ze niet hoeft te schillen doe ik dit toch

1 tomaat, in kleine stukjes

4 sneetjes witbrood, geroosterd

1½ el groene pesto

80 g rosbief

2 el roomkaas

1 el tuinkers

Kook de asperge met wat zout en een beetje suiker beetgaar en laat ze uitlekken. Besmeer twee sneetjes toast met pesto, beleg met rosbief, bestrijk met roomkaas, leg er asperges op en wat alfalfa. Besmeer de andere twee sneetjes toast met pesto, verdeel er tomaat en tuinkers over en leg ze bovenop de als eerste belegde sneetjes toast. Snijd de sandwiches diagonaal doormidden.

Strijd

Terwijl ik verplicht naar de radio luister klinkt naast me een zachte gesnurk, de cadans maakt het bijna schattig. Casa Luna: een radioprogramma met interessante interviews waar nog tijd en aandacht is voor de gasten en waar ik graag naar luister ware het niet dat ik op dit tijdstip, de klokt tikt kwart voor een in de nacht aan, toch liever zachte dromen droom. Maar een absoluut pareltje voor de nachtuilen onder ons.

Het intro van het NTR hoorspel klinkt en ik ga er eens lekker voor liggen. De strijd om de wallen in de jaren ´70 waar het hoorspel "De Moker" over gaat is leuk en onderhoudend. Na dit intermezzo en over mijn slaap wacht ik geduldig op de moker.

De meeste afleveringen heb ik gemist dus download ik de serie naar mijn iPod om mij te verheugen op uren luisterplezier. En inmiddels heeft "De Moker" plaatsgemaakt voor een nieuw hoorspel: "De Spin", geïnspireerd op de IRT affaire, ook zeker de moeite waard.

Helaas woedt er ook een andere strijd; die om de programmering van de publieke radiozenders waarbij is besloten dat Casa Luna het veld moet ruimen. Ik vrees met grote vrezen voor nog meer eenheidsworst.