Warme truiendag

Hoewel deze dag al sinds 2006 bestaat en in 2007 een nationaal karakter kreeg had ik er nog niet eerder van gehoord: "Warme truiendag" of "Dikke truiendag" zoals de dag in België (sinds 2005) wordt genoemd. Warme truiendag vindt elk jaar rond 16 februari plaats, de dag in 2005 dat het kyoto protocol in werking trad.

De campagne heeft als doel bewustwording van de verandering van het klimaat en het bewerkstelligen van een mentaliteitsverandering. Trek een warme trui aan of kruip wat dichter tegen elkaar of met je snuggie op de bank en zet de verwarming een graadje (of meer) lager. Per graad bespaar je 7 procent energie en daarmee 7 procent CO2 uitstoot.

Hartig hapje

• 250 g witlof, ontdaan van de harde kern en in repen
  
• 150 boerenbrie
  
• 3 plakjes bladerdeeg
  
• 2 rode uien, in halve ringen
  
• 2 el olijfolie
  
• 1 el honing
  
• 2 tl oregano

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg het bladerdeeg in rechthoek (of vierkant) met de bebloemde kant naar beneden, druk de naden dicht en vouw de randen om. Prik met een vork gaatjes in het deeg en bak het 5 minuten.

Verhit olie in een koekenpan en bak de ui 10 minuten. Bak het lof 5 minuten mee en breng op smaak met peper en zout. Schep het mengsel op het bladerdeeg, verdeel er de brie en oregano over, besprenkel met wat honing en bak de taart in 10 minuten af. Breng eventueel op smaak met wat extra honing.

Home is where the art is - part 2

Home is where the art is

Natuurlijk kunststukje

Raar is oké!

Als Antoinette schrijft: "Het klinkt alleen wat raar..." dan ben ik direct geïnteresseerd in het recept van pasta met een pesto van mais en bacon.
Mijn pesto is wat te dik wat mij doet denken aan wat mijn moeder vroeger placht te zeggen: "Waar het komt is het toch donker." Niettemin doet dat niets af aan het feit dat ik het recept een absolute aanrader vind.

Ik bak 50 gram bacon uit, haal deze uit de pan en zet apart. Kieper ongeveer 120 gram mais in het bakvet en bak dit kort. Een kwart van de mais zet ik apart en de rest draai ik in een keukenmachine met een teen knoflook, 25 gram pecorino en 25 gram walnoten tot een grove pasta. Ik voeg (iets te weinig) olie toe en meng de pasta tot een pesto en breng het geheel op smaak met zout en peper. Ik meng de pesto door de reeds beetgaar gekookte farfalle en voeg er de bacon en maiskorrels toe. De verse basilicum heb ik vervangen door een lepel gedroogde op wat olie die ik er overheen druppel.

Dit recept komt overigens via Marsepein blog die het bij collega-culiblogger Herbie Likes Spaghetti vandaan heeft, die het op haar beurt van Lottie+Doof heeft.

´t Is even wennen...

En terwijl de mussen van het dak vriezen bivakkeert grote poes heel stoer in de schuur. Zoals gewoonlijk blaast hij me tegemoet als ik hem ´s ochtends zijn eten breng maar gedraagt hij zich verder als een hongerige heer: zo mak als een lammetje.

Toch vind ik het zorgelijk dat, hoewel inmiddels goed doorvoed, grote poes continu buiten is terwijl het steeds harder vriest en het eind nog niet in zicht is. Een eerdere poging deze joekel op te pakken mislukte wegens hevig tegenstribbelen. Met hem ga ik liever niet in gevecht.

Vandaag lukt het grote poes, na wat aanmoediging, naar de keukendeur te lokken waar hij, hoewel achterdochtig, aan zijn maaltijd begint. En alsof hij eieren voor zijn geld kiest laat hij zich oppakken en binnen zetten.

Ondanks zijn onzekere tred maakt hij geen aanstalten richting de buitendeur. Wat onwennig drentelt grote poes, de rest van de meute in het oog houdend, door het huis en nestelt zich prinsheerlijk maar op een veilige plek tegen de verwarming vanwaar hij een prima overzicht heeft.


Anderhalf uur later ligt grote poes met zijn kop op de rand van zijn etensbak en doet een laatste poging niet in slaap te vallen.


Lees ook: Wherever I lay my hat en Hervonden liefde

RAP op Donderdag

Christiaan Weijts studeerde Nederlands en Literatuurwetenschap aan de Universiteit van Leiden. In 2006 ontving hij de Anton Wachterprijs, een tweejaarlijkse prijs uitgereikt aan het beste literair debuut en als stimulans voor literair talent, voor zijn debuutroman "Art. 285b". In het wetboek voor strafrecht het artikel voor stalking. Zijn tweede roman "Via Cappello 23" verschenen in 2008 werd bekroon met de Gerard Walschapprijs. Weijts die schrijft aan een nieuwe roman is tevens columnist bij NRC.Next en de Groene Amsterdammer, waarin hij over uiteenlopende onderwerpen schrijft, van politiek tot maatschappelijk belang.

Tijdens RAP op Donderdag leest Christiaan Weijts passages uit zijn nog niet gepubliceerde roman waar hij hard aan werkt en waarin architectuur een belangrijke rol speelt. “Bevroren muziek. Van vuistbijl tot vastgoed” verwijst naar ideeën die in deze publicatie terugkomen. “Als je in de geschiedenis van de bouwkunst kijkt is het vaak de religie geweest die het alleenrecht lijkt te hebben op schoonheid in de architectuur, die geestelijke kwaliteiten belichaamt, die tot meditatie en reflectie uitnodigt … Maar waarom eigenlijk? Waarom zou zoiets niet in een seculiere wereld kunnen?”

Ademloos luistert het publiek naar de scherpe, soms kritische analyse: het nieuwe Achmeagebouw typerend als op pijlers neergedaalde ufo´s, beeldende en boeiende tekst die de woordkunstenaar met energieke snelheid op het publiek loslaat en hen zo nu en dan een lach ontlokt.

Het boek met als mogelijke titel "Euforie" verschijnt in oktober.

'Rum'bonen

Bij de vijf in de klok plopt het in mijn tijdlijn. Voor mij wat vroeg, daarbij moet ik hoe dan ook niet aan een dagelijkse "plop" denken. Wel is mijn interesse gewekt als ik de column van Felix Wilbrink lees met onderstaand recept waar rum tot een van de ingrediënten behoort. En zo duik ik na het lezen over de Witte bonenschotel van Berthe Meijer in het drankenkabinet.

1 pot witte bonen, uitgelekt
150 g spekblokjes
1 ui, gesnipperd
2 kruidnagelen
2 tenen knoflook, uitgeperst
2 el stroop
2 el mosterd, scherp
2 el tomatenpuree
2 el rum
1 tl tijm
zwarte peper

Verwarm de oven voor op 200°C. Bak de spekjes uit en fruit de ui mee. Voeg de overige ingrediënten toe. Schep het mengsel in een ingevette ovenschaal en plaats deze met deksel een uur in de oven. Haal 10 minuten voor de eindtijd de deksel eraf.


Overigens is na het nuttigen van de maaltijd mijn nieuwsgierigheid naar het hoe en waarom van de toevoeging van rum getemperd.

Ouderwets wordt nieuwerwets

Ik zat er een beetje mee in mijn maag... nou ja eigenlijk juist niet en dat was precies het probleem. Van het rozijnenbrood waar ik helemaal klaar mee was lag nog bijna een half in de kast. Weggooien? Een regelrechte doodzonde in het kader van mijn afkeer van voedselverspilling dus nee. Men neme...

• 4 plakken rozijnenbrood
  
• 1 ei
  
• 1 dl melk
  
• 25 g suiker
  
• boter
  
• poedersuiker
  
• kaneel

Klop het ei los met melk en suiker en wentel de sneetjes rozijnenbrood door het mengsel. Verhit wat boter in een pan en bak het brood aan beide zijden bruin en krokant. Bestrooi met poedersuiker en kaneel en smullen maar.

Het andere spruitje

Spruitjes karamelliseren is niet het eerste waar ik aan denk als ik op zoek ga naar een nieuw en/of ander recept met spruitjes. Of het me kan bekoren dat vraag ik mij af maar wie zou ik zijn als ik het niet zou proberen. En de uitkomst is eigenlijk gewoon oké.

• 250 g spruitjes
  
• 75 g gerookte spekreepjes
  
• 10 g boter
  
• 1 el bruine suiker
  
• peper
  
• zout

Kook de spruitjes beetgaar en giet ze af. Verhit een klontje boter, bak de spekreepjes krokant voeg de bruine suiker toe, laat dit smelten, voeg dan de spruitjes toe en karamelliseer het geheel. Breng op smaak met peper en zout en warm het gerecht goed door.