Labels

art (27) budget (12) Cultuur (8) gedichten (43) hutspot (9) katten (53) muziek (46) Paleo (20) recepten (267) restaurant (42) Salade (26) studentenhap (17)

maandag 30 november 2009

Euh...



Terwijl ze de ruimte verlaat.

Zij zegt: "Minder is meer!"
Hij bromt: "Dat geldt wel voor meer...."



zondag 29 november 2009

What's Cooking - Crispy chicken and fried rice


De doos cornflakes die ik een eeuwigheid geleden aanschafte voor de krokante ketjapkip die we destijds bij Saint Tropez proefden en waarvan Yvon de chef het recept ontfutselde staat er al die tijd nog hetzelfde bij.
Tijd om daar verandering in te brengen, het recept op te scharrelen en het nog eens klaar te maken.



Krokante kip
  • 500 g kipfilet in reepjes
  • 3 geperste tenen knoflook
  • 2 tl geraspte verse gember
  • 125 ml ketjap
  • 1 el honing
  • 1 tl sambal
  • 2 tl sesamolie
  • 4 el sesamzaad lichtgeroosterd
  • 80 g cornflakes

Meng de knoflook met de gember, ketjap, honing, sambal en sesamolie. Voeg de kipfilet toe. Dek de kom af en zet in de koelkast.
Verwarm de oven voor tot 200 ºC.
Verkruimel conrflakes in een plastic zak en voeg sesamzaad toe. Laat de kip uitlekken schep ze in de zak en kneed tot de kipreepjes met het cornflakes-sesammengsel zijn bedekt. Leg de kip in een ingevet ovenschaal en bak ze in 10-12 minuten goudbruin en gaar.
Een leuke combi met special fried rice en alles bij elkaar een makkie als afsluiter van een semi passief weekje.

vrijdag 27 november 2009

Gebroken

Je geeft
maar je wilt
eigenlijk krijgen
Maar je krijgt niet
en buigt
Je hebt teveel gegeven


© Christel

donderdag 26 november 2009

De stem en het gevoel

Ik heb zó geen zin om te trainen.. alweer niet. Begon ik zo goed, het werd een verslaving en nu kan ik me er bijna niet toe zetten. De drang naar het strakke lijf is even ondergeschikt.

Overtraind? Hmm.., misschien maar als ik nadenk kom ik tot de conclusie dat ik vooral 'de man met de sexy benen' mis. Niet dat ik hem zo vaak sprak maar zijn aanwezigheid en vooral zijn stem mis ik. Heerlijk vond ik het om naar zijn stem te luisteren als hij lesgaf en ik mijn rondje deed. De herkenbaarheid bij de verandering in intonatie als hij zich een moment onzeker voelde.

Ook E. heeft een stem waar ik graag naar luister. Ik hoor hem specifiek. De verandering in intonatie wanneer hij zijn eigen taal spreekt en even lekker zichzelf is.

Blij word ik als T. belt en meer praat dan antwoorden verwacht zodat ik met een glimlach naar zijn stem kan luisteren en de rust een plekje vindt.

woensdag 25 november 2009

What's Cooking - 'Spruitjes uit de oven' van Tanja



Toen ik laatst bij RJ het recept "spruitjes uit de oven" van Tanja zag dacht ik gelijk "hmmmm... dat moet ik eens proberen".
En zo blijkt het een heerlijk bereiding, anders dan het simpele koken of wokken ervan of de spruitjestaart die overigens ook niet te versmaden is.

dinsdag 24 november 2009

What's Cooking - Milde Indische Garnalencurry

Naar aanleiding van een telefoongesprek grapt Do per mail:

Beste mevrouw B.,

Wij als klein en startend bedrijf in ontbijtservice zijn bijzonder aangenaam verrast door uw aanvraag voor een Engels ontbijt. Helaas ligt uw adres buiten de door ons te befietsen route.
Als dank voor de door uw getoonde interesse sturen wij u een recept voor een garnalencurry. Dit recept is door onzelf uitgeprobeerd en als zeer lekker ervaren. Ghee (geklaarde boter) hadden wij niet dus daar hebben wij gewoon roomboter voor gebruikt, geen olie dat is niet fijn in dit recept.
Als vis kunt u tilapiafilet gebruiken, die is aangenaam geprijst, en ook denken wij dat kipfilet (gewoon rauw in reepjes laten garen in de curry) een alternatief kan zijn.
Hopende hiermee toch uw dag een beetje dragelijk te maken verblijven wij.

Hartelijke groet,
D.B.


Milde Indische Garnalencurry













  • 16 gamba's, gepeld, met staart
  • 4 dl kokosmelk
  • 50 g boter
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 tomaten, ontveld
  • 2 el tomatenpuree
  • 2 tenen knoflook
  • ½ tl verse gember, geraspt
  • 2 chilipepers, fijngehakt
  • 1 tl gemalen koriander
  • 1 tl gemalen komijn
  • 1 tl garam masale
  • kurkumapoeder

Fruit de ui in de boter, voeg de knoflook, gember en chilipepers toe en bak ca. 2 minuten mee.
Roer de overige specerijen mee en bak 1 minuut.
Voeg de tomaten, tomatenpuree en kokosmelk toe en verwarm het geheel tot net onder het kookpunt en laat 10 minuten sudderen.
Doe de garnalen erbij en bak 3-5 minuten of tot ze roze zijn.
Breng eventueel op smaak met zout.

Ik had nog petehbonen toe willen voegen maar na een bezoek aan toko vis ik wel een pasteitje uit mijn tas maar geen... oops, vergeten. Ook zonder petehbonen heb ik met smaak zitten smullen.

vrijdag 20 november 2009

Tafeltennis met Sanne



Natuurlijk ben ik trots op Sanne als ze me donderdag vertelt dat ze zaterdag Eredivisie speelt. Ik beloof niets maar weet eigenlijk al zeker dat ik mijn schema omgooi om mijn vriendinnetje aan te moedigen.

Sanne en ik kennen elkaar via TTV Kr & Vr waar ik met veel plezier jaren lid was. Vooral aan de periode dat wij, een groep puberende jongens en meiden, H. als trainer hadden denk ik met een grote grijns terug.
Over het algemeen trainden we vrij serieus maar het kon ook erg gezellig zijn, té gezellig. Zo gebeurde het dat vriendin en ik er eens uit werden gestuurd. Niet zo handig dat H. ons naar dezelfde kleedkamer stuurde waar wij ons opsloten in het damestoilet en ons gierend van het lachen vermaakten met het opblazen van papieren dameshygiëne zakjes.

Mijn insteek was een leuk verslag te schrijven van het verloop van de wedstrijd maar nog steeds verbaas ik me over de onverschillige, nonchalante houding van de teamgenoten. Zeker op eredivisieniveau en ondanks degraderen mag je wel enige professionaliteit verwachten.
De dame die met een blessure aan de kant zat had weinig oog voor de verrichtingen van haar teamgenoten, zat continu te kletsen en had herhaaldelijk en op onfatsoenlijke wijze kritiek op de scheidsrechters. De wedstrijd werd met 7-0 verloren.
De mooiste partijen werden door Sanne gespeeld die, als enige van de drie, over vechtersmentaliteit beschikte en de wil had er iets moois van te maken. Met wat positieve input van haar teamgenoten zou Sanne haar partijen zeker winnend hebben kunnen afsluiten.

Erg leuk was het om in Leiden uit de trein te stappen met een swingende beat vanaf het open podium aan de voorzijde van het station. De stemming was gelijk weer ok.

Dende met Do

Het was al weer even geleden dat vriendin D. en ik iets hadden ondernomen, de afspraak om tijdens de Leidse Restaurantweek bij "De Avonden" te dineren was door ziekte geskipt.

Samen met "kind" Guus arriveerde D. in mijn stulpje waar ik karatekid kat Famke op de bovenverdieping deponeerde voordat ie het hondje in de peiling kon krijgen en ondanks zijn hoogbejaarde leeftijd een rechtse directe uit kon delen. Daarna probeerden we elkaar in adhd tempo zoveel mogelijk in zo kort mogelijke tijd te vertellen ondertussen ook nog een en ander op internet zoekend/ tonend. Wordt u al moe? Wij ook.

We moesten maar eens de stad in. De fikse wind had net een regenbui over geblazen en met frisse moed gingen we op pad.
Gelukkig hebben we onze grootste hobby gemeen, namelijk eten. Helaas kent Leiden weinig interessante lunchadresjes, het is veel van hetzelfde. Voor deze gelegenheid was, het nog niet eerder bezochte, Dende een pijpenla middenin het centrum gekozen.

Met het openen van de deur kwam ons een lawine aan stemgeluid tegemoet, van akoestiek was geen sprake. We lieten onze pret niet drukken, namen plaats en bestelden respectievelijk een cola en een witte wijn.



De kaart kent voldoende keus maar ondanks dat waren we er snel uit. Club Sandwich Rijn, met rosbief, rucola, parmezaanse kaas en bieslookmayonaise voor de een en Club Sandwich Rembrandt, met kiprollade, bacon en bieslookmayonaise voor de ander.
Na het arriveren van de sandwiches vonden we een goede balans tussen praten en eten en genoten we van dat wat aan de verwachting voldeed.
Met een espresso en een ristretto en een datum in de agenda voor Dordt sloten we af.

maandag 16 november 2009

What's Cooking - Gewokte spruitjes met spek en saucijs












  • aardappelpartjes, voorgekookt
  • spruitjes
  • saucijs
  • spekblokjes
  • cherry tomaatjes, gehalveerd
  • zout
  • paprikapoeder
  • kerriepoeder
  • boemboe satékruiden
  • olie
  • boter

Bak de aardappelpartjes in olie met wat zout, paprikapoeder, kerriepoeder en boemboe satékruiden goudbruin en gaar.
Bak het saucijsje in boter bruin en gaar en snijd in plakjes.
Bak de spekjes krokant, schep ze in een kom en zet apart.
Wok de spruitjes 5 min. in het spekvet, voeg een scheut water toe en wok de spruitjes beetgaar.
Schep de aardappelpartjes, spekjes, saucijs en cherry tomaat bij de spruitjes.

zondag 15 november 2009

Eetgewoonten verraadt type minnaar

Vrouwen die willen weten wat voor vlees ze in de kuip hebben kunnen volgens de Duitse psycholoog prof. Gebert het beste gaan dineren in een restaurant.
Door hun mogelijk toekomstige partner tijdens het diner nauwlettend gade te slaan kunnen zij nagaan hoe hij zich in bed en in de rest van de relatie zal gedragen.

Er bestaan zes verschillende type mannen:
nummer een bewaart het lekkerste voor het laatst;
nummer twee maakt een kuiltje;
nummer drie gooit royaal zout en peper over zijn eten;
nummer vier eet werkelijk alles op (ook hetgeen zijn partner laat staan);
nummer vijf prakt alles door elkaar en
nummer zes verdeelt het eten in kleine hapjes.

Vooral voor type nummer een en vijf waarschuwt de professor. Deze mannen zijn in bed geen ideale partners: de ene groep is egoistisch, de andere verre van creatief.
De kuiltjesgravers en restjeseters zijn de betere minnaars. De eerstgenoemde groep is zeer gevoelig en creatief in bed. Daarnaast kan van deze mannen worden verwacht dat ze regelmatig met verrassingen als bossen bloemen of bioscoopkaartjes op de proppen komen.
Degenen die het niet kunnen aanzien dat er voedsel wordt weggegooid, zijn in een relatie zeer trouw en aanhankelijk. Wat seks betreft zijn deze mannen onverzadigbaar.

Dit artikel is niet nieuw maar 't is dat je 't maar even weet.

donderdag 12 november 2009

Eten en Drinken 2010

Nog voordat ik mijn ronde langs de stands met allerhande lekkers maak besluit ik mij te storten op het culinaire genieten, te beginnen bij De Bokkedoorns.



Niet alleen het eten is een genot maar ook de man, Lucas Rive, slaat in als een bom. De lach... de krullen... mijn hart smelt en als hij me groet sla ik mijn ogen neer, zo verlegen heb ik me in jaren niet meer gevoeld. Ondertussen zingt een dame "don't it make my brown eyes blue".



Na gesmikkeld te hebben van De Bokkedoorns 'Salade van langzaam gegaarde kalfsmuis met serranoham' loop ik een rondje en bestel een Pinot gris Schoffit en geniet, ondanks, of misschien wel dankzij de rust, van de ambiance.



Het smaakvolle gerechtje is niet meer dan een mondvermaakje dus bestel ik niet lang erna de 'Gestoofde voorloper van haas met een saus van haas, spek, ui en appel', eveneens van De Bokkedoorns. Het vlees is zacht en de saus smaakt fantastisch. Het blijft jammer dat het niet netjes is je bord af te likken.

Als ik zit te genieten van een uitstekende Pinot blanc Michel Fonné loopt 's werelds bekendste Nerderlandse wijnboer in Frankrijk en schrijver van onder andere "Het merlot mysterie", een boek waar ik enorm van heb genoten, Ilja Gort de zaal in.
De markante man is kleiner dan ik had verwacht, oogt rustig en maakt een praatje met Lucas Rive. Een prachtig plaatje maar tot mijn spijt is het kiekje dat ik ervan heb geschoten te donker.



Wars van alle logica bestel ik vervolgens een 'Lasagne van tonijn met eendenlever en truffeldressing' bij Paul van Waarden. Niets vernieuwends maar als groot liefhebber van zowel tonijn, eendenlever als truffel een tongstrelend gerechtje.



De aantrekkingskracht van Restaurant Maxime met haar 'Tartaar en crostini van makreel met jus van appel, gember en rode biet' is sterk dus doe ik me daar tegoed aan. Ik vind de combi van makreel met rode biet verrassend lekker.

Het wordt tijd voor een ronde over de markt. Stijlslagerij Englebert laat me een stukje heerlijke paté van Livar proeven en na ongenadig te hebben geflirt met de jongen van Prima Donna slenter ik met als buit een stapeltje recepten langs de stand van La Tulipe. De dame aldaar probeert me het nieuwe boek Slurp aan te smeren en terwijl we staan te praten sluit Ilja Gort zich aan. Als hij kort erna wordt weggeroepen excuseert hij zich met de mededeling dat hij me nog wel spreekt.



De keuze voor een dessert is niet makkelijk, een verschrikkelijke liefhebber ben ik niet. Het wordt de 'Panna cotta met peer, crème patissier en kamille' van De Bokkedoorns zodat ik nog een keer een blik op de man met de krullen kan werpen. En ondanks de peer laat ik me het dessert uitstekend smaken.

Het marktgedeelte van Eten en Drinken 2010 is niet bijzonder groot en als ik er nog een keer of wat overheen ben gelopen vind ik het prima en ga ik op zoek naar de uitgang waarvan ik geen flauw idee meer heb aan welke kant die ook alweer zit.
In gedachten loop ik nogmaals rond als Ilja Gort me aanschiet en vraag of ik zijn boek nog heb gekocht. Zo ontstaat tot mijn verrassing een leuk gesprek over wijn en met name het ontwikkelen van smaak.

woensdag 11 november 2009

Nothing else matters

So close no matter how far
Couldn't be much more from the heart
Forever trusting who we are
And nothing else matters

Never opened myself this way
Life is ours, we live it our way
All these words I don't just say
And nothing else matters

Trust I seek and I find in you
Every day for us something new
Open mind for a different view
And nothing else matters

Never cared for what they do
Never cared for what they know, whoa
But I know

So close no matter how far
Couldn't be much more from the heart
Forever trusting who we are
And nothing else matters

Never cared for what they do
Never cared for what they know, whoa
but I know

I never opened myself this way
Life is ours, we live it our way
All these words I don't just say
And nothing else matters

Trust I seek and I find in you
Every day for us something new
Open mind for a different view
And nothing else matters

Never cared for things they say
Never cared for games they play
I'd never cared for what they do
I'd never cared for what they know
And I know

Yeah!

So close no matter how far
Couldn't be much more from the heart
Forever trusting who we are
And nothing else matters



maandag 9 november 2009

Pijn

Een dag met een randje
een dag in de rouw
Een dierbare vriend
denkend aan jou

Je bent er nog wel
maar je bent er ook niet
Het was te flexibel
en dat doet soms verdriet

Het is heel ver weg
maar het voelt heel dichtbij
Een dierbare vriend
dat blijf je voor mij


© Christel

zondag 8 november 2009

De zon en de maan..

Met een fijn gevoel over de training loop ik de deur van de sportschool uit naar buiten waar de zon me in een strakblauwe hemel tegemoet schittert.

Wat een fantastisch weer na zo'n frisse start van de ochtend en als ik over de dijk naar huis loop kijk ik recht naar de maan, bedenk dat wij zomaar op een bol wonen en geniet.



zaterdag 7 november 2009

What's Cooking - Tortelloni verdi met kaas en spinazie

Aan inspiratie geen gebrek maar even niet voor eten dus met een simpele maaltijd het weekend in. Maar vaak is minder meer en ook in dit geval smaakte het weer prima.

Bak spekjes krokant, schep ze uit de pan en zet ze apart. Schenk de room in de pan, roer de spinazie door de room en laat goed doorwarmen. Rasp er pecorino overheen. Kook de tortelloni beetgaar. Schep de spinazieroomsaus op een bord, verdeel de pasta erover en bestrooi met spekjes en nog wat geraspte pecorino.

vrijdag 6 november 2009

"Tommy"

Naast mijn liefde voor cabaret en musical ben ik groot fan van rockopera.
"Hair" en "Jesus Christ Superstar" waren fantastisch maar wat mij betreft vormde "Tommy" van The Who, uitgevoerd door een Amerikaanse cast, het hoogtepunt.
De rockopera die Pete Townsend in 1969 schreef is een meesterstuk en werd in een flitsend maar indrukwekkend multimedia decor en met live band uitgevoerd met snelheid maar zonder aan gevoel in te boeten.

Tommy is op jonge leeftijd getuige van de moord op zijn moeder en trekt zich volledig terug in zijn wereld en wordt het slachtoffer van pesterijen en mishandelingen. Dan blijkt zijn uitzonderlijk talent voor flipperen: hij wordt kampioen en daardoor een ster.

In 2008 deed de Haagse band Di-rect de theaters aan met een door Jan Rot naar het Nederlands vertaalde versie waarvan ik denk dat die subliem was. "Tommy" is van alle tijden.

Ook is op "Tommy" een anti Bush parodie gemaakt Georgie - A Rock Opera Parody





donderdag 5 november 2009

Tuckerbox

Een tijdje geleden zocht ik me suf naar Baked Beans. Het leek me logisch ze bij 's lands bekendste grootgrutter te halen maar tot mijn verbazing bleek deze ze, in ieder geval hier, niet in het assortiment en ook bij collega supers greep ik mis.

Toen ik met neef B., geboren Aussie, over de markt liep kon het niet zo zijn dat we Tuckerbox Australian & British foods & goods een winkel met zoals de naam al zegt Australische en Britse food en non-food voorbij liepen. Stom genoeg had ik er niet eerder aan gedacht hier naartoe te gaan voor de felbegeerde baked beans. Ik nam gelijk een voorraadje mee.

Tuckerbox is een grappig klein winkeltje met een redelijk uitgebreid food assortiment dat ook via de webwinkel besteld kan worden. Ook non food weet steeds beter haar weg te vinden dus ben je op zoek naar originele Australische Uggs... of wil je niet zover reizen maar wel een Didgeridoo dan ben je bij Tuckerbox aan het juiste adres.

Mocht je eens in Australië zijn bezoek dan de Dutch Shop in Melbourne, niet alleen geliefd bij Nederlandse expats maar ook bij backpackers.

woensdag 4 november 2009

What's Cooking - Tilapia met Parmaham op een bedje van tomatenrisotto












  • 350 g arboriorijst
  • 7½ dl bouillon
  • 2 tilapiafilets
  • 3 plakken Parmaham
  • 4 el gehakte champignons
  • 1 gesnipperde ui
  • 1 blik tomaten
  • 4 el geraspte parmezaan
  • zout


  • Fruit de ui in wat olie, voeg de champignons toe, bak deze en voeg dan de tomaten toe. Laat het vocht wat inkoken, voeg de rijst toe en schep het geheel om.
    Schenk de bouillon in delen bij de risotto, schep het af en toe om en laat met de deksel op de pan zacht koken tot ze gaar is en roer er dan de Parmezaan doorheen.
    Bak de tilapia aan beide kanten, omwikkel met Parmaham en bak krokant in de koekenpan.

    dinsdag 3 november 2009

    Us Bertus, brood en banketbakkerij



    Us Bertus, Friese brood en banketbakkerij is niet het eerste waar je aan denkt in een stad als Leiden. Toch is Us Bertus goed bekend onder de Leidenaren die er gretig aftrek nemen van het brood dat in de naast de winkel gelegen bakkerij gebakken wordt.



    Het bekendst onder de Nederlanders zijn de sûkerbolle en waarschijnlijk de dûmkes (koekjes met anijs) die je in Friesland op het terras bijna standaard bij een kopje koffie geserveerd krijgt.

    Vandaag koop ik een trochrinnen, welke ik overigens in de jaren dat ik in Friesland heb gewoond daar niet ben tegengekomen. Het is een in een bloempot gebakken brood met rozijnen en anijs.
    Zodra ik thuis ben snijd ik een plak af en met de smaak van anijs, het schaatsen van afgelopen weekend in m'n achterhoofd en mijn ogen dicht waan ik me even terug in Friesland.