Labels

art (27) budget (12) Cultuur (8) gedichten (43) hutspot (9) katten (53) muziek (46) Paleo (17) recepten (263) restaurant (42) Salade (26) studentenhap (17)

zaterdag 27 februari 2010

Salade van snijbonen

Als ik aan salades denk denk ik aan zomer, warme dagen en lome avonden met weinig trek en nog minder kookzin. Maar het is geen zomer, nog lang niet.
Bij salades denk ik aan de vele soorten sla, witlof of zelfs aan bietjes maar zeker niet aan snijbonen, en dat is precies waar het in deze zeer smakelijke salade over gaat.

400 g snijbonen
4 el mayonaise
4 el yoghurt
1 el tomatenketchup
1 bosje radijs, in plakjes
3 sjalotjes, gesnipperd
1 appel, in blokjes
peper

Kook de bonen gaar en laat ze afkoelen. Meng de mayonaise, yoghurt, tomatenketchup, en peper tot een dressing. Meng de snijbonen, appel, radijs en sjalotjes en schenk er de dressing over.

3 opmerkingen:

Bertie zei

Lekkerrr!
Als je ze in huis hebt, zijn een een paar witte druiven ook heerlijk, wel stukknijpen en goed doorroeren.

Leo zei

Als ik hier lees komt het water telkens in de mond....

Yvon zei

Hmm, snijbonen, al veel te lang niet gegeten. Als salade is dit recept ook een aanrader: http://www.ah.nl/recepten/recept?id=189748&rq=snijbonen