Labels

art (27) budget (12) Cultuur (8) gedichten (43) hutspot (9) katten (53) muziek (46) Paleo (20) recepten (268) restaurant (42) Salade (27) studentenhap (17)

woensdag 28 april 2010

Pittige runderbraadlappen

Op De Proefballon zag ik het recept Pittige Runderbraadlappen met een Australische Shiraz van Agnes en kreeg er, ondanks het late tijdstip, enorme veel trek in.
De slager had sukadelappen in de aanbieding, dat kwam goed uit.
Maar zodra ik het vlees had bereid kwam er iets tussen en verdween het heerlijk geurende vlees in bakjes in de diepvries.
Na een middag terrassen met Yvon heb ik weinig zin om te koken. Het pittige rundvlees is snel ontdooid en met rijst en een groentemix heb ik een smakelijke maaltijd. En dat de hoeveelheid zo ruim was dat ik er vanavond nog een keer van kan genieten vind ik absoluut geen probleem.

zaterdag 24 april 2010

Go with the flow!

In een gesprek over Japan zei hij: "De mensen daar zijn een beetje gek, jij zou er prima kunnen wonen!". Ik kuste hem.

Dat ik geen doorsnee typje ben, dat weet ik, dat maakt mij tevens geen 'dertien in een dozijn' meisje. Ik ben ondernemend en het maakt mijn leven kleurrijk en leuk. Ik ontbijt met oliebollen in april en bak appelbeignets in juni. En er is geen uitspraak waar ik een groter hekel aan heb dan: "Doe maar gewoon, dan doe je al gek genoeg!".

Al een tijdje heb ik enorm veel zin in een Engels ontbijt, maar de hoeveelheid en de calorieën vroeg in de ochtend weerhielden me.
"Waarom niet een Engels ontbijt als diner" vroeg ik me af. En zo geschiedde.
Toast, worstje, spek, witte bonen in tomatensaus, tomaat en ei. Héérlijk!

More!

Aan de jaren '80 denk ik met een fantastisch gevoel terug. Mijn toenmalig Engelse vriendje zat wat muziek betreft dicht bij het vuur met een vriend die bij een platenmaatschappij in Birmingham werkte. Zo werd ik op de hoogte gehouden van het nieuwste van het nieuwste op muziekgebied. Elke maand kreeg ik verzamelcassettes toegestuurd begeleid door A4tjes liefdesbetuigingen. Wat wil een meisje nog meer...




donderdag 22 april 2010

Krokante kip met champignons

Als ik het even niet meer weet, qua eten dan, val ik terug op kip. De variaties met kip zijn oneindig en meestal gewoon ontzettend lekker.

  • 2 kipfilets
  • 1 bol mozzarella, in plakjes
  • 125 g champignons, in plakjes
  • 90 ml kippenbouillon
  • 1 ei, losgeklopt
  • paneermeel
  • boter


Verwarm de oven voor op 180 graden.
Haal de kipfilets door het ei en de paneermeel en bak ze aan beide zijden bruin. Leg de helft van de champignons op de bodem van een ingevette ovenschaal, leg er de kipfilets op en verdeel de rest van de champignons erover, bedek het gerecht met mozzarella en voeg de bouillon toe. Bak de kip 25 minuten in de oven.

woensdag 21 april 2010

Afscheid

Vandaag neem ik met pijn in mijn hart afscheid van jullie.
Ons contact was kort maar intensief. Waarschijnlijk had ik meer aan jullie dan jullie aan mij want jullie stonden altijd voor me klaar. Jullie waren zacht en warm, en ook een beetje stroef waardoor jullie ervoor zorgden dat ik op de been bleef.
Misschien had ik beter mijn best voor jullie moeten doen. Om jullie op die manier langer te behouden en te behoeden. Als dank voor het intensieve contact zien jullie er nu uit alsof jullie een zwervend bestaan door de farvella hebben geleid. Groezelig, grauw, gescheurd. Tja, eigenlijk gewoon hartstikke versleten.
Sorry pantoffels!

maandag 19 april 2010

Notenkroketten

Kroketten en bitterballen, ik heb er niets mee terwijl ik toch graag snack. Het liefst zou ik de 'snackavond' van Enschede continueren maar de weegschaal fluit mij terug. De enkele keer dat ik een kroket of bitterbal eet is wanneer ik trek heb gekregen van de snackgeur en er niets anders voorhanden is. Met noten is het een heel ander verhaal. Heerlijk vind ik ze en door de 'goede' vetten zijn ze ook nog gezond.

  • 200 g aardappelen, gekookt
  • 50 g hazelnoten, grof gehakt
  • 50 g cashewnoten, grof gehakt
  • ½ dl water
  • olie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 el thijm
  • 3 el sesamzaad
  • 3 el tarwemeel
  • 2 el sojasaus
  • 1 el mosterd
  • paneermeel

Fruit de ui in wat olie, doe de noten en het sesamzaad erbij en bak mee. Roer de sojasaus er door en laat afkoelen. Stamp de aardappels met het water en meng er de mosterd, thijm en het meel door en daarna het notenmengsel. Vorm kroketjes, haal ze door de paneer en frituur ze in hete olie.

zondag 18 april 2010

Het SieboldHuis

Mijn interesse voor Japan werd gewekt toen ik hier nog niet zo lang woonde. Een documentaire op tv verklaarde een en ander en boeide me.

In gesprek met W., tijdens een verblijf in Enschede, kwam Het SieboldHuis weer onder mijn aandacht. Maar ondanks dat ik er, op weg naar Ùs Bertus, regelmatig langskwam was het tot een bezoek nog niet gekomen.
Plannen en bestemmingen veranderden en zo bracht ik het afgelopen museumweekend eindelijk een bezoek aan het SieboldHuis. En niet in vogelvlucht, zoals een eerder bezoek aan de Hermitage.

In 1600 landen de Hollanders in Japan en weten zij het college van regenten te overtuigen dat het drijven van handel het voornaamste doel is.
De handel valt in eerste instantie tegen maar wordt, net als de betrekkingen, in de loop van de tijd beter. Echter in 1639 moeten alle buitenlanders Japan verlaten en worden de Nederlanders naar Deshima, het kunstmatige handelseiland, verbannen. Nederland is daardoor nog het enige land dat handel met Japan kan drijven.

In 1823 komt Philipp Franz von Siebold als arts, in dienst van de Nederlandse overheid, terecht op Deshima. Siebold is het, als uitzondering, toegestaan zich buiten Deshima te begeven, om onder andere lessen in geneeskunde te geven en polikliniek te houden. Daardoor is het mogelijk een collectie op te bouwen waardoor beter begrip over het land waar Nederland exclusieve handelsrelaties mee onderhoudt ontstaat.

Met behulp van Japanse vrienden en leerlingen en als betaling voor zijn diensten weet Siebold een indrukwekkende collectie aan te leggen. En de hofreis die Siebold in 1826maakt is een uitstekende kans om deze uit te breiden. Echter als Siebold een via een van zijn vrienden verkregen kaart het land uit probeert te smokkelen en daarbij wordt betrapt wordt hij levenslang verbannen.

Siebold neemt een Japanse Makaak als huisdier mee naar Nederland, waar hij in 1836 het huis aan het Rapenburg koopt. Vastgeketend aan een boom in de tuin leeft de makaak nog 20 jaar. De verbanning wordt in 1858 opgeheven en Siebold keert een jaar later terug naar Japan om zijn vrouw en dochter O-ine, de eerste vrouwelijke arts in Japan, weer te ontmoeten.

In het SieboldHuis aan het Rapenburg is een deel van de indrukwekkende collectie te bewonderen.

zondag 11 april 2010

Muziek en emotie

Schreef ik eerder dat Novastar op dit moment mijn cd speler bezet houdt, en niet voor niets, zo kan ik ook enorm genieten van het nummer Sadness van Stash waar Myriam naar verwees. Een nummer waar ik heel erg van 'in mijn gevoel' kan raken zonder melancholisch te worden. Hetzelfde geldt voor Universe and U van KT Tunstall.
Bij 'Drive' van REM gaat het nog een stapje verder. Een prachtig nummer, bij mij garant voor een potje janken puur omdat de muziek me raakt.



zaterdag 10 april 2010

Het leven begint bij... koffie!

Mijn eerste levensbehoefte is een dubbele espresso. Het liefst met minimaal de sterkte van een ristretto. Dat is voor mij koffie drinken. Zodra de cafeïne door mijn lichaam stroomt begint de rest van de dag.

Vaker dan de voordelen worden de nadelen van cafeïne belicht. Je kunt er hoofdpijn van krijgen, het zou slecht zijn voor je bloeddruk, hoewel de inname via koffie volgens onderzoek bij lange na niet voldoende is, en het belemmert een goede nachtrust. Maar wat we niet vaak horen is dat cafeïne ook voordelen biedt.

Cafeïne heeft een stimulerend effect op het centrale zenuwstelsel en beschermt je hersenen tegen veroudering. Wel is daar meer dan een kop koffie voor nodig.

Een ander voordeel waar we maar weinig over horen is dat cafeïne kan helpen bij het afslankproces. Door cafeïne versnelt de hartslag, verhoogt de ademhaling en de lichaamstemperatuur en daarmee je energieverbruik. Het zorgt er tevens voor dat vetten sneller in de bloedbaan terecht komen.
Doordat je je door cafeïne scherper en energieker gaat voelen kan het een stimulans zijn tot betere trainingsprestaties.

vrijdag 9 april 2010

Inspiratie

Als het mij aan inspiratie ontbreekt blog ik over eten. Tenzij absoluut oninteressant... en dan nog.

Het ontbreekt mij op dit moment aan inspiratie en wegens het testen van specifieke producten met opgelegde geheimhouding kan ik zelfs een week niet inhoudelijk op het voer ingaan. U merkt; ik word er een beetje dwars van.

Dat dwarse brengt met zich mee dat ik verschrikkelijk foute stukjes schrijf die ik beter niet kan publiceren. Het zegt tenslotte net zoveel, zoniet meer over mezelf dan.... Een heel erg fout gedicht ligt naast mijn kussen en ik schaterlach om een bijnaam die ik zojuist verzonnen heb. Hij is raak en grappig maar zal, ondanks de vette knipoog, niet als compliment ontvangen worden.

Maar! Gelukkig. Er is iets dat mij terugbrengt in mijn evenwicht. Bij mijn gevoel (hoewel: dwars voelt ook best lekker) en rust.



donderdag 8 april 2010

What's up!



Verborgen

Je bent er wel
maar ik zie je niet
Tussen de regels door
en het verdriet
Daar schuilt een man
vol passie en vuur
Ontwapenend krachtig
en verbazend puur
Ik ken je niet
maar ik weet het wel
je facade is
alleen maar spel


© Christel

woensdag 7 april 2010

Camino met Do

Na een aantal afzeggingen zien we elkaar eindelijk en is er veel te bespreken. Dankzij de cafeïneboost na een paar dubbele espresso gaan we niet ten onder aan ons hyperactieve gekakel met geïntegreerde lachsalvo's.

Onze gesprekken gaan over alles en niets, zoals het echte vrouwen betaamt. Van de verbolgenheid over het naar de gallemiezen helpen van een schaar, het stofzuigen van een garage en zelfs stoep tot mannen en liefdesperikelen.

Op weg naar Camino Real lopen we over de markt en even bij Tuckerbox naar binnen. Zoveel producten om nog eens te proberen.

Eenmaal bij Camino schuiven we aan bij twee vriendelijke dames die daar geen bezwaar tegen hebben, zodat we toch in de binnentuin van de aangename temperatuur kunnen genieten.



De bediening is vlot en kort na de cola en de witte wijn komen de Pan Tuniz: gekruid lamsgehakt met tahine en feta voor Do en het brood met de gerookte entrecote met pecannotenmascarpone en abrikozenmarmelade voor mij. Allebei zijn we tevreden over het gerecht.

Al etend, kletsend, drinkend en lachend schiet de middag voorbij en we spreken af snel een volgend uitje te plannen.

...



"The art of being happy is to be yourself"


dinsdag 6 april 2010

Sunny-side-up

Twitterde ik gisteren nog dat ik behoefte had aan een derde paasdag voor wat rust; werd vandaag toch een prettig actieve dag.

De wandeling, buiten de stad en langs het water bleek een uitstekende methode voor het overdenken van mijn zonden en het leegmaken van het hoofd. Het plannen van leuke uitjes en het sporten waren de laatste zetjes om mijn stemming te doen overeenkomen met deze stralend zonnige dag.

De asperges die voor eerste paasdag gepland stonden werden 12 minuten in de oven op met olie besprenkeld bakpapier gebakken. Daarover een heerlijk sausje door 15 g boter te smelten, de pan van het vuur te halen en er 2 tl sojasaus en 1 tl balsamico door te roeren. Met de kip die zaterdag van het menu verdween en een gebakken eitje was de maaltijd compleet.

zondag 4 april 2010

Fata Morgana


Je bevindt je in een fata morgana, en dan!
Een mooi moment voor reflectie en het bedenken van een avondmaal: combinaties, ingrediënten en bereidingswijze.
De tomatensoep met een twist gaat mee naar de brunch bij Yvon. Biefstuk neemt naast de Thaise salade de plaats in van de kip die de diepvries ingaat en koolhydraten worden geskipt.
Drie 'wijze' woorden neem ik, als waarde, mee in heroverweging.

Woordkunst



Tijdens een van mijn bezoeken aan de Slegte liep ik tegen het Opperlans woordenboek aan. Het lag er voor een fooi!

Een beetje gek om een boek als het Opperlans woordenboek te kunnen schrijven moet je denk ik zijn. Maar een fikse dosis humor lijkt me onontbeerlijk.

Uren glijden zomaar voorbij als ik de woorden absorbeer. Ik denk, verwonder, grinnik en bewonder.

zaterdag 3 april 2010

vrijdag 2 april 2010

Revanche op 'project tomaat'.

Project tomaat bleek, ondanks alle aandacht en liefde die ik erin stak, niet succesvol. Met in gedachten pannen vol dampende tomatensoep en geurende ragù, een enkele tomaat was de schamele opbrengst.

Toen ik gisteren door de Action liep stuitte ik vrijwel direct op een dergelijk setje waarmee ik jaren geleden wel succes oogstte. Ik kon de verleiding niet weerstaan en nam er twee mee. En zo is 'Revanche op project tomaat' geboren.