Labels

art (27) budget (12) Cultuur (8) gedichten (43) hutspot (10) katten (53) muziek (46) Paleo (20) recepten (268) restaurant (42) Salade (27) studentenhap (17)

zondag 20 november 2011

...



"Creativity comes from trust"


maandag 7 november 2011

zondag 6 november 2011

Kalfscurry met mie

Bij het zien van zo´n schattig kalfje dat sabbelt aan een speen of een dartelend lammetje in de wei voel ik vertedering. Het eten van jong vlees geeft mij altijd een gevoel van wroeging dus zelden eet ik dit.

    250 g kalfsvlees, in blokjes
    200 g snijbonen
    125 g eiermie
    1 klein blikje tomatenpuree
    ½ blik kokosmelk
    ½ el milde currypasta
    2 el olie
    peper
    zout

Verhit olie en bak het vlees op hoog vuur aan. Voeg de tomatenpuree en de currypasta toe en bak 1 minuut mee. Schenk er de kokosmelk bij en breng het geheel aan de kook. Stoof vervolgens de kalfscurry 20 minuten op laag vuur. Kook de snijbonen beetgaar en spoel ze onder koud stromend water. Kook de eiermie. Voeg de snijbonen aan de kalfscurry toe en warm goed door. Breng de curry op smaak met zout en peper. Verdeel de eiermie op borden en schep er de kalfscurry op.

dinsdag 1 november 2011

Soul

Ik geef de wekker een mep want RJ heeft vakantie en ik pas mij graag aan. Maar na twee keer draaien houd ik het voor gezien en plezier ik de katten met ontbijt. In huis heerst stilte.

Als RJ bij tienen zijn schoonheidsslaapje ten volle heeft benut en zijn brein met koffie een oppepper heeft gegeven worden plannen gesmeed. Het kraakt nogal in beider brein voordat we op de naam van het restaurant komen waar we eerder al heen wilden. De La Soul.

Maar de dag is nog jong dus springen we in het door vier wielen voortgedreven vehicle en rijden een toeristische route naar het strand. Noordwijk laten we links (nou ja rechts) liggen, het wordt Katwijk waar we onze benen strekken en de spinnenwebben uit het hoofd jagen. Het waait maar de zon maakt het aangenaam.

Als de avond valt besluiten wij alvorens ons richting De La Soul te begeven een appetizer te doen bij Dende, een pijpenla waar ik eerder met Dominique wat at.
Een biertje, een sapje en wat tapas: gebakken champignons met knoflook waarvan we het laatste niet konden ontdekken en een fikse schaal nacho´s met kaas en chorizo, "zoals ze het op Terschelling doen" staat op de kaart. Wij fronsen. De bereidingswijze: gesmolten kaas over en tussen de nacho´s en chorizo wat tot een aanelkaargeplakteklomp leidt hadden ze wat ons betreft wel op Terschelling mogen laten. Maar de smaak is prima.

De nacho´s hebben voor een flinke maagvulling gezorgd en zo lopen we naar het gereserveerde tafeltje bij De La Soul. Met onze blik op de Morspoort wordt op het terras nog een rokertje gedaan en krijgen wij gezelschap van een jong katertje, een enthousiaste knuffelaar.

Zodra we aanschuiven vertelt een vriendelijke jongeman uitgebreid over de wijnkaart, waarvan ik de El Oro de los Andes kies; een Chileense Sauvignon Blanc, en het concept. Een volledige maaltijd bestaat uit meerdere gerechten die uit kleine of middelgrote porties bestaan. Mijn visioen van een halfvol terzijde geschoven bord laat ik met een onhoorbare zucht van verlichting van mij af glijden.

We bestuderen de kaart en zijn het met elkaar eens dat de sfeer in het restaurant uitstekend is, evenals de bediening en de muziek, soul uiteraard.
De keuze uit zoveel lekkers is lastig maar valt voor RJ op de "Originele Louisiana seafood Gumbo" en voor mij op de "Langzaam gebraden varkensbuik met gesmoorde kool". RJ is blij met de Seafood Gumbo hoewel deze iets meer peper had mogen hebben. Ik vind het buikspek wat flauw maar dat maakt de gesmoorde kool, die hoog op smaak is, meer dan goed.

Niet alleen verrassend maar ook verrassend lekker is de dessertamuse, een shake van banaan met dadel en een vleugje kaneel. Ondanks dat verleidt het ons niet tot een dessert, we besluiten met een ristretto en een Southern Comfort.