Labels

art (27) budget (12) Cultuur (8) gedichten (43) hutspot (9) katten (53) muziek (46) Paleo (20) recepten (267) restaurant (42) Salade (26) studentenhap (17)

zaterdag 31 december 2011

Happy New Year!






May your world
be filled with warmth,
joy and good cheer...
Wishing you a
Happy New Year!


vrijdag 23 december 2011

Paté van kippenlever

Na een periode van buffelen wil ik zo min mogelijk activiteit en zoveel mogelijk verwennerij. Kwaliteit. Een beetje culinair en een beetje bourgondisch. De boter van Zuivelboerderij De Sophiahoeve, die ik anders het liefst zo puur mogelijk eet, gebruik ik nu om kippenlever-paté te bereiden.

  • 300 g kippenlever
  • 200 g boter
  • 70 ml armagnac
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 teen knoflook, gehakt
  • 2 takjes tijm,
Verhit 50 gram boter en fruit de ui en knoflook met een takjes tijm en wat zout. Bak hierin de kippenlevers op hoog vuur rosé en blus af met 70 ml Armagnac. Laat het mengsel afkoelen, verwijder het takje tijm en pureer in de keukenmachine. Voeg de boter in blokjes toe en breng de paté op smaak met zout en peper. Schep de paté in een schaaltje en laat opstijven in de koelkast. Lekker op toast met cranberrycompôte of kook wat balsamicoazijn in met wat suiker en besprenkel de paté ermee.

vrijdag 16 december 2011

Kom jij ook in actie?


Terwijl de aandacht uitgaat naar politiek leiders die hun macht misbruiken en mannen vechten, vermist zijn, ontvoerd of gedood is er geen aandacht voor de moeders die geraakt worden door de gevolgen van oorlog of conflict. Als de man wegvalt heeft de vrouw geen bescherming meer waardoor zij extra kwetsbaar is. Verkrachting als "method of war" is realiteit.

Naast de zorg voor het gezin moet zij nu ook zorgdragen voor het inkomen. De schaarste of het ontbreken van voedsel en het drinken van vervuild water leidt tot gezondheidsproblemen terwijl de medische zorg steeds moeilijker bereikbaar wordt door kapot geschoten ziekenhuizen of ontbreken van personeel dat door gevaar voor eigen leven niet meer aan het werk durft.

Moeders vluchten met hun kinderen uit wat een veilige plek hoort te zijn, hun huis. De vele ontberingen tijdens hun vlucht door de jungle of over vlaktes naar een veiliger plek of een vluchtelingenkamp kunnen wij ons niet voorstellen.
Bij terugkeer naar hun huis blijkt deze vaak geplunderd of verwoest en zijn plantages overwoekerd en oogsten mislukt waardoor zij geen onderdak en inkomsten meer hebben.

Meer dan 10.000 moeders in meer dan 25 landen worden geraakt door oorlog en conflict. Deze moeders die de kracht hebben om door te gaan verdienen onze steun. Help een moeder, red een gezin! Kom in actie, steun een actie of doneer.