Labels

art (27) budget (12) Cultuur (8) gedichten (43) hutspot (9) katten (53) muziek (46) Paleo (20) recepten (268) restaurant (42) Salade (27) studentenhap (17)

vrijdag 30 maart 2012

Pannenkoekendag

Op de dag van de pannenkoek ziet het er buiten wat sombertjes uit. Een prima dag voor een hartige pannenkoek.
Verheugd op een prima lunch schuift dit gerechtje door een klein ongelukje door naar het avondmaal.
(foto volgt)

  • 125 g kastanjechampignons, in plakjes
  • 125 g serranoham
  • 100 g geraspte kaas
  • 200 ml melk
  • ½ pak volkorenpannenkoekmix
  • ½ bakje kerstomaatjes, gehalveerd
  • 1 ei
  • 2 el boter
  • 2 el pesto
Klop een beslag van het meel, het ei en de melk. Bak de champignons kort in boter en zet ze apart. Rooster de kerstomaatjes ca. 5 minuten in een koekenpan. Verhit boter, schep een lepel champignons in de pan en schenk er het beslag op. Bak de pannenkoek aan beide kanten goudbruin. Bestrijk de pannenkoek met een eetlepel pesto, beleg met een plak serranoham en bestrooi met een handje champignons, kerstomaatjes en geraspte kaas. Vouw de pannenkoek dubbel en bak tot de kaas is gesmolten. Bron: Champignon idee.

vrijdag 23 maart 2012

Een beetje klunzig

In de basis is het jaar een grote vicieuze cirkel en zo moeten er ook dit jaar weer een paar kilo af. Deed ik dat voorheen met krachttraining, probeer ik het nu met cardiofitness. Maar nog steeds met de gedachte, wat zeg ik "stille angst" dat dit mij niet moet gebeuren want dat kan maarzo.




donderdag 15 maart 2012

Shop till you drop

Geen sneeuw, blad op het spoor, gesprongen bovenleiding of sein- en wisselstoring. Zonder problemen doet de NS vandaag het werk waar zij rijkelijk voor wordt betaald. En zo treinen C. en ik kakelend naar 030 om aan onze winkeldrift tegemoet te komen.

Na een kort rondje gracht laten we ons, ondanks de matige temperatuur, bij Il Pozzo op het terras in een stoeltje zakken voor de lekkerste cappuccino die ik in tijden heb geproefd. Genieten is zo simpel.

Als we onze weg vervolgen merken we op dat in een middag de jaren ´80 aan confectie aan ons voorbij lijkt te trekken. Felle kleuren à la Dolly Dots en Frizzle Sizzle, van vrolijk bloemmotief tot oma´s soepjurk, navy style en oversized en op de achtergrond hoor ik Terence Trent D´Arby het kleine zusje tot een dansje aansporen. De cirkel is rond echter niets van dit alles kan ons bekoren.

Bij Jaap eet · drinkt · geniet ploffen we in het "paarse" gedeelte aan een tafeltje en nippen aan een La Vieille Capitelle Gerard Bertrand Chardonnay terwijl we de kaart aandachtig bekijken. Als alleseter blijkt de keus weer lastig maar valt die uiteindelijk op de Salade Geitenkaas: met warme geitenkaas, spek, witlof, appel en walnoten met een honing-balsamico dressing.



De salade wordt begeleid door een paar plakjes ciabatta met zwarte olijf en een kuipje roomboter. Ook de honing komt in een kuipje wat nogal knullig overkomt en waardoor van een honing-balsamico dressing geen sprake is. Jammer.
De geitenkaas die lauwwarm is oogt grauw. De salade is een mengsel van rucola met een verdwaald blaadje witlof, grof gesneden appel en spekjes die naar mijn smaak fijner hadden gemogen en behalve de walnoot zwerven er ook wat pijnboompitjes in rond. Al met al is de smaak oké maar het oog wil ook wat.

zondag 11 maart 2012

Test 1, 2...

Op aanraden bereid ik een risotto met zeevruchten. Na twee happen houd ik het voor gezien wegens Yuk! De zeevruchten komen uit een zak diepgevroren bij de grote blauwe, dat verklaart het elastiek. Met een restant zeevruchten in mijn maag besluit ik er het een en ander uit te pikken voor een tweede kans. Het resultaat oogt grijs en grauw maar smaakt aanmerkelijk beter dan de risotto. Voor deze ene keer dan.


  • 250 g zeevruchten (garnalen, mosselen, surimi)
  • 250 g farfalle
  • 125 g champignons, fijn gehakt
  • 125 ml room
  • 40 g pecorino
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 1 tl basilicum
  • zout
Kook de pasta al dente. Verhit olijfolie en bak de champignons met wat zout op zacht vuur goudbruin. Voeg de knoflook toe en roer er de basilicum door. Meng de zeevruchten erdoor en schenk de room erbij. Meng goed en voeg de pecorino toe. Schep de saus door de pasta.

vrijdag 9 maart 2012

Pasta it is.

De winter is voornamelijk geprogrammeerd op piepers. Stamppotten en ander lekker winterkost staan wezenlijk vaker op het menu dan pastagerechten. Nu de dagen lengen en de temperatuur langzaam stijgt begint de trek in pasta de overhand te nemen. Het blog Herbie likes spaghetti is een prima bron voor een lekker recept.

  • 250 g champignons, in plakjes
  • 200 g penne
  • 125 ml room
  • 75 g gedroogde tomaten, in reepjes
  • 75 g geraspte pecorino
  • 2 kipfilets, in reepjes
  • 2 tenen knoflook, gehakt
  • 3 el olijfolie
  • 1 tl gedroogde basilicum

Verhit olijfolie en bak de champignons met wat zout op zacht vuur goudbruin. Voeg de knoflook en zongedroogde tomaten toe, laat de smaken op elkaar inwerken en roer er dan de basilicum door. Voeg de kipfiletreepjes toe, bak op hoog vuur en breng op smaak met zout en peper. Schenk de room bij het mengsel, breng tegen de kook aan en matig het vuur. Voeg vlak voor serveren de pecorino toe en meng dit er goed door. Kook de pasta al dente, giet af en schep de saus erdoor.

donderdag 8 maart 2012

Speurneus

Het was een enerverend weekje weet u, dat kwam namelijk zo: "Vorige week kwam Tobi niet thuis na een avondje stappen en toen de onrust bij mijn vrouwtje toe begon te slaan sloeg dat ook op mij over.
Tobi is toch een jong ding en een stuk minder serieus als ik. Ze rent als een wilde over de daken alsof zij de hele wereld bezit maar nu was ze dus weg.

Gek genoeg dacht het vrouwtje dat het mij niet zou deren omdat ik het liefst de hele dag op bed lig en als dat niet zo is haar volledige aandacht wil. Ja, het liefst het alleenrecht op haar aandacht.
Het aaien kan mij niet lang genoeg duren en als het vrouwtje naar mijn zin te snel stopt geef ik haar weleens een mep. Jeweetwel, met de volle poot, nagels en al. Dat doe ik niet te vaak want ze kan het niet zo waarderen, ze kijkt me dan ook heel boos aan.

Om de stilte te vullen, want ja zo´n druktemaker laat toch een gat achter, en het vrouwtje tot steun te zijn kletste ik er vrolijk op los. Dat doe ik normaal nooit, ik ben een stille. Je begrijpt dat ik nog nooit zo´n dorst heb gehad. Ook zat ik uren in de tuin met gespitste oren en de daken afspeurend. Een echte Sherlock zal ik nooit worden maar ik deed mijn best want ik miste Tobi.

Het vrouwtje was druk in de weer met posters, de dierenambulance, internet en ´s avonds de deur uit om Tobi te zoeken.
En na zes dagen toen ik ´s avonds laat nog even buiten zat te speuren was ze er ineens. Tobi! Zwart als roet en een geur alsof ze in de werkplaats van een rijwielhandel werkte.
Ik was blij dat Tobi weer thuis was maar dat ik de aandacht weer moest delen daar moest ik toch even aan wennen. Toch wil ik haar niet kwijt dus let ik voorlopig goed op haar en ga ik elke keer tegelijk met haar naar buiten.

zaterdag 3 maart 2012

Lazy sunday afternoon

Wat je op een zondagmiddag zoal kunt doen:



Men neme bladerdeeg, bestrijkt dit met tahin, verdeelt er feta over, bestrooit met chilivlokken, vouwt het tot een driehoek en bakt de snack ca. 12 minuten in een 200°C voorverwarmde oven.

vrijdag 2 maart 2012

Hoe gek wil je het hebben?



Ik zag dit bij culy.nl en kon het niet laten het hier te plaatsen. Overigens ben ik niet vies van een chicken sensation op zijn tijd en ook in deze stapel prikkelen enkele burgers mijn nieuwsgierigheid of werken zelfs eetlustopwekkend.