Labels

art (27) budget (12) Cultuur (8) gedichten (43) hutspot (9) katten (53) muziek (46) Paleo (17) recepten (263) restaurant (42) Salade (26) studentenhap (17)

donderdag 31 mei 2012

...



"Kennis is macht voor maar heel even"


dinsdag 29 mei 2012

Rare snijboon

Ik houd wel van niet alledaagse recepten. De zoektocht naar aparte of gekke recepten blijkt vaak een grotere uitdaging dan de uitkomst die meestal, zoals ook in dit geval, gewoon prima is.

Bij Kook O Theek vond ik dit snijbonenrecept waarvan ik de spekreepjes verving door leftover spekfakkels in stukjes gesneden en bouillon gebruikte in plaats van water.

  • 200 gram rijst
  • 100 gram spekreepjes
  • 200 gram snijbonen, gesneden
  • ½ dl bouillon
  • 1 tomaat, in blokjes
  • 1 ui, in halve ringen
  • klontje boter
  • zout
  • peper

Bak het spek en haal uit de pan. Voeg de ui toe aan het bakvet, bak goudbruin en voeg dan de tomaat toe. Meng er een klontje boter door, de snijbonen en blus af met de bouillon. Kook ca. 15 minuten op laag vuur of tot de snijbonen beetgaar zijn. Kook ondertussen de rijst. Breng het snijbonenmengsel op smaak met zout en peper, voeg het spek toe en serveer met de rijst.

zondag 27 mei 2012

Oichi!



Op mijn dooie akkertje fiets ik naar het Rapenburg waar de Japanmarkt plaats vindt. Mooi op tijd om zonder gedrang de kramen en het gebodene te bekijken, alles over Japan. Over een half uur zal dat anders zijn is mijn ervaring; het smalle straatje met aan de waterkant de kramen gezellig maar overbevolkt. Behalve het aanbod aan de kraam is er een uitgebreid programma met Japanse percussie, papiertheater en Yosakoi festival dans.



Een kalender en een kimmidoll rijker bereik ik het eindstation van mijn ronde: de Takoyokikraam, eten dus. Japanse poffertjes met octopus, bosui en gember, stroop en sesam lees ik op een schoolbord. Maar niet authentiek hoor ik een Japanse naast mij. Zelf ook nog eens proberen dan.

Takoyaki
  • 1 inktvis
  • citroensap
  • 300 g bloem
  • 120 cl water
  • 120 cl melk
  • 100 g gesmolten boter
  • 3 eieren
  • peper en zout
  • bieslook, fijngehakt
  • takoyakisaus
  • mayonaise
  • noripoeder
  • katsuobushi (gedroogde bonito)
  • 2 el sojasaus

Meng bloem, water, melk, eieren, gesmolten boter, peper en zout en zet apart op een koele plaats. Kook de inktvis 7 minuten in ruim water met wat zout, snijd in stukjes van 1½ cm en besprenkel met citroen. Wrijf een takoyaki plaat in met olie, vul met het meelmengsel en voeg een stukje inktvis toe. Keer het 'poffertje' en bak gaar. Serveer met tokayakisaus, mayonaise, bieslook en katsuobushi.














Bron Takoyaki: http://www.tagawa.eu

Behind the scenes

Het is zondag dus rustig in het LUMC. De stilte past bij de expositie 'The Sleepers' van Martin Fenne die ik op de valreep bezoek. Het is de laatste expositiedag in deze ziekenhuisgalerie. Kleurrijke schilderijen van satijn verbeelden slapende mensen in verschillende positities. Een intieme sfeer is gewekt en ondanks de abstractie tastbaar. Rust en rusteloosheid, zedig en erotiek. Herkenbaarheid in privé.













maandag 21 mei 2012

Lekker veel

Soms heb ik zo´n trek, reuzentrek. Honger zeg maar.
Het liefst eet ik dan drie warme maaltijden op een dag maar de calorieën en het gevaar dat het een gewoonte zal worden weerhouden mij, nou ja meestal.
Vandaag is zo´n dag en geef ik vroeg in de middag grif toe aan mijn gevoel. Een snuffelronde door de voorraadkast levert restjes voor een prima vegetarische risotto en wat bitterballen van risotto voor later. En zo sla ik twee vliegen in een klap.





  • 200 gram arborio rijst
  • 100 gram feta, in blokjes
  • 60 gram zongedroogde tomaten, gehakt
  • 40 gram pijnboompitten
  • 7 dl kippenbouillon
  • 1 teen knoflook, geperst
  • 1 ei
  • paneermeel
  • basilicum
  • olijfolie
  • oregano
  • boter

Rooster de pijnboompitten en zet ze apart. Fruit knoflook in wat olie, voeg de risotto toe en schep om. Breng op smaak met basilicum en oregano. Voeg al roerend beetje bij beetje de bouillon toe en laat inkoken. Herhaal tot de risotto gaar is en het vocht bijna geheel opgenomen. Meng een klontje boter door de risotto en voeg de zongedroogde tomaat, feta en pijnboompitten toe. Draai van eventueel overgebleven risotto balletjes, haal deze door een geklopt ei en paneermeel en frituur ze in hete olie.

zondag 13 mei 2012

Niets is vanzelfsprekend


De zon straalt de scherpe kantjes van de frisse bries als ik naar Den Haag reis. Op straat en in de trein heerst een vrolijke drukte van mensen onderweg naar hun moederdagactiviteit.

Op de Grote Markt bevolken de eerste groepjes mensen het zonnige terras. Aantrekkelijk. Desondanks vervolg ik mijn weg naar het Humanity House dat ik eerder bezocht tijdens Humanitair Café waar Kathleen Ferrier sprak over noodhulp en ik mensen ontmoette met veel ervaring in het veld.

Dit weekend zijn de Europa Kijkdagen. Tijdens deze dagen zijn instellingen die mede mogelijk zijn gemaakt door steun van de Europese Unie met korting of gratis te bezoeken. Door deze dagen wil de EU laten zien hoe Europees geld ook dichtbij huis wordt besteed. Een mooi moment voor mij om het museum te bezoeken en het verhaal van Zainab, die 18 jaar geleden uit Somalië vluchtte, te horen.

De route door het museum is gebaseerd op het verhaal van Zainab en vele andere vluchtelingen die vanuit een noodsituatie hun weg naar een veilig en beter leven zochten met alle risico´s van dien. In het museum een vlucht door gangen en kamers, soms donker en vaak onheilspellend. Met kijkgaten voor een blik achter de schermen waarvan je eigenlijk helemaal niet wilt weten laat staan ervaren. Onzekerheid. Kwetsbaarheid. Vluchtelingen hebben geen keus. Niet wetend wat er zich achter de volgende deur bevindt moeten ze door.

In het Humanity House zie en beleef je de verhalen achter rampen en conflicten over de hele wereld. Geraakt door het verhaal van een vluchteling, een ervaring die je niemand toewenst. Niets is meer vanzelfsprekend als je huis en haard hebt moeten verlaten, je niet weet waar de weg je brengt en of er ooit een weg terug is.

Het museum en het Humaity House is een bezoek meer dan waard!

vrijdag 11 mei 2012

Koffie en koek

Aan de grote schoonmaak lijkt dit jaar geen einde te komen maar dat is nu toch in zicht. In het kader van 'een beetje gek maar wel lekker' peuzelde ik tijdens mijn welverdiende lunch een stapel koffiepannekoekjes weg.

  • 200 g pannekoekenmeel
  • 450 ml melk
  • 1½ el oplosespresso
  • 1 ei
  • suiker naar smaak
  • boter

Meng meel, ei, melk, oplosespresso en suiker en bak er pannekoeken van in de boter.

donderdag 10 mei 2012

Hoera!



Tuttebel To is jarig.


En bij een verjaardag hoort natuurlijk een traktatie. Een kattentraktatie in dit geval.

Kitty Eggnog
  • 200 ml kattenmelk
  • 1 eigeel
  • 1 tl suiker
  • mespuntje kaneel
  • scheutje slagroom

Meng de ingrediënten tot een smeuïge massa en serveer in kleine porties.