Labels

art (27) budget (12) Cultuur (8) gedichten (43) hutspot (10) katten (53) muziek (46) Paleo (20) recepten (268) restaurant (42) Salade (27) studentenhap (17)

zondag 24 november 2013

Gedachtenkronkels

Bijzondere zoektermen: iedere "food"blogger (her)kent ze. De reacties op het topic over "merkwaardige zoektermen" van Marleen van Eten uit de volkstuin in de facebook groep Foodbloggers zijn er niet alleen veel, ruim 400, maar ook van grappig tot hilarisch of juist om te huilen.

Voor bloggers is niet alleen het bloggen maar zijn ook de zoektermen regelmatig een bron van vermaak. In de top van zoektermen op mijn blog staan "hotdog", "oranje fruit" en "sexy man" met stip bovenaan maar de meest vreemde combinatie van zoekwoorden is wel: "geert wilders grauwe erwt".

Vandaag geen grauwe erwt maar spliterwt, op deze verder toch wat grauwe dag.

  • 500 g spliterwten
  • 2 l water
  • 1 knolselderij, geschild en in stukjes
  • 1 winterpeen, geschrapt en in stukjes
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 prei, in ringen
  • 2 aardappelen, geschild en in stukken
  • 250 krabbetjes
  • 250 g ontbijtspek
  • 2 rookworsten van de slager
  • 2 bouillonblokjes


  • Breng het water met de spliterwten, knolselderij, krabbetjes en bouillonblokjes aan de kook en voeg na een half uur de overige groenten toe. Schep na een uur de krabbetjes uit de pan, haal het vlees van de botten en snijd in stukjes.

    Pureer de soep met een staafmixer, schep het vlees terug in de pan en voeg de ontbijtspek toe. Breng op zacht vuur aan de kook, voeg de rookworst toe en laat in twintig minuten garen. Breng op smaak met zout en peper.


    vrijdag 15 november 2013

    Boswandeling

    Op een dag als deze kun je eigenlijk maar een ding doen: de natuur in. Na alle plens- en hoosbuien schijnt vandaag de zon en is het bijzonder aangenaam. Onze geplande wandeling leidt ons naar idee van M. naar het Warmonder bos. Een perfect idee want wat een kleurenpracht!







    dinsdag 5 november 2013

    Orange crush

    Op zoek naar een recept met pompoen kom ik uit bij Es Factory. Geen soep maar een saus trekt direct mijn aandacht.

    Ik pas enkele ingrediënten aan op wat ik in huis heb. Zo wordt de flespompoen een gewone, edoch biologische pompoen, de vlinderpasta fusili, de rietsuiker wordt bruine basterdsuiker, spekblokjes in plaats van Serranoham en de Parmezaanse kaas is (helaas) geraspte in plaats van geschaafde.


    Blij ben ik als de allergrootste uitdaging achter de rug is, het snijden van de pompoen, en mijn handen en polsen nog ongeschonden zijn.

  • 1 pompoen, geschild en in blokjes
  • 150 g fusili
  • 1 el bruine suiker
  • olijfolie
  • peper en zout, naar smaak
  • snuf cayenne peper
  • een pakje slagroom
  • spekblokjes



  • Verhit de oven voor op 200°C.

    Schep de pompoen in een ovenschaal, besprenkel met olijfolie, bestrooi met rietsuiker, peper en zout en bak in ongeveer een half uur gaar. Kook de pasta gaar en giet af.

    Pureer de pompoen, meng er de slagroom door en naar smaak een beetje cayennepeper.
    Schenk de puree in een pan, roer er de salie door en warm de saus door op zacht vuur. Voeg melk of water toe wanneer de saus te dik is.

    De bereiding vordert gestaag maar mijn saus ziet er heel anders uit dan die van Es. De saus van Es ziet er smakelijk uit, die van mij vooral héél oranje. De smaak is erg zoet ook. Ik besluit te switchen en trek een bouillon. Met de bouillon en de saus bereid ik uiteindelijk een toch zeer smakelijke pompoensoep. En op herhaling voor de saus gewoon een flespompoen en rietsuiker.