Labels

art (27) budget (12) Cultuur (8) gedichten (43) hutspot (9) katten (53) muziek (46) Paleo (17) recepten (263) restaurant (42) Salade (26) studentenhap (17)

woensdag 18 februari 2015

Wentelteefjes 2.0

Voor wie van zoet houdt en de tijd heeft, een leuke variant op het wentelteefje.

Wentelteefjes 2.0


  • 220 g bruine suiker
  • 115 g boter
  • 5 g kaneel
  • 3 appels, Granny Smith
  • 60 g rozijnen
  • 675 g wit vloerbrood, ongesneden
  • 5 eieren
  • 335 ml melk
  • 15 ml vanille extract of een zakje vanillesuiker



  • Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in plakjes. Snijd het brood in sneetjes van 2 cm dik.
    Smelt de boter au bain marie en meng met de bruine suiker en 1 theelepel kaneel. Verdeel het botermengsel over de bodem van een groot bakblik en meng er de appel en rozijnen door en leg er het brood op.
    Meng vervolgens de eieren met de melk, de vanille en de rest van de kaneel en schenk over het brood. Dek het gerecht af en zet 4 tot 24 uur in de koelkast.
    Bak de toast 40 minuten afgedekt met aluminiumfolie in een voorverwarmde oven op 200°C. Verwijder de folie en bak de toast krokant en laat nadien nog 5 minuten rusten alvorens te serveren.



    zondag 1 februari 2015

    Improved

    200 g spruitjes
    200 g krieltjes
    75 g cherrytomaatjes
    ½ rode ui, in ringen
    2 el olijfolie
    1 el mosterd
    ½ el azijn
    1 teen knoflook
    zout en peper

    Kook de spruitjes en de krieltjes beetgaar, giet ze af en laat afkoelen tot lauwwarm.

    Klop een dressing van olijfolie, azijn en mosterd, pers er de knoflook in en breng op smaak met zout en peper.
    Meng de krieltjes en spruitjes met de tomaat, rode ui en de dressing.